오래된 북경 쇠고기 조림 만드는 법

오래된 북경 쇠고기 조림 만드는 법

지난 10일 동안 전체 네트워크의 핫한 주제와 핫한 콘텐츠는 주로 음식, 건강, 기술, 엔터테인먼트 및 기타 분야에 집중되었습니다. 그중에서도 전통 별미의 조리 방법이 많은 주목을 받았고, 특히 고전적인 북경 쇠고기 조림 요리가 주목을 받았습니다. 이 기사에서는 옛 베이징 쇠고기 조림의 준비 방법을 자세히 소개하고 관련 구조화된 데이터를 첨부하여 이 맛있는 요리를 쉽게 익히는 데 도움을 줄 것입니다.

1. 옛 북경쇠고기찜 재료 준비

옛 베이징 쇠고기 조림을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

2. 옛 베이징 쇠고기 조림의 준비 단계

1.양지머리 처리하기: 차돌박이는 사방 3cm 크기로 썰어 물에 30분 정도 담가 핏물을 빼주세요.

2.물을 데치다: 차돌박이를 찬물에 넣고 맛술과 생강편을 넣고 센 불로 끓여 거품을 걷어낸 뒤 차돌박이를 건져 따로 보관해 주세요.

3.향신료를 볶다: 냄비에 기름을 조금 두르고 생강 슬라이스, 파, 팔각, 계피를 넣고 향이 날 때까지 약한 불에서 볶습니다.

4.스튜: 냄비에 데친 차돌박이를 넣고 진간장, 진간장, 흑설탕을 넣고 골고루 볶은 후 물을 넣어주세요. 물의 양은 재료를 덮어야합니다. 센 불로 끓인 뒤 약한 불로 줄여 1시간 30분 동안 끓인다.

5.주스를 모아라: 쇠고기가 부드러워지면 센 불을 켜서 국물이 걸쭉해질 때까지 육즙을 줄입니다.

3. 옛 베이징 쇠고기 조림의 조리 기술

1.재료 선택: 양지머리는 쇠고기 조림에 가장 좋은 선택입니다. 지방이 많고 지방이 적으며 끓인 후에는 부드럽고 밀랍 같은 맛이 납니다.

2.열: 끓일 때에는 반드시 약불로 하고 국물은 살짝 끓이도록 하여 쇠고기가 국물의 맛을 충분히 흡수할 수 있도록 하십시오.

3.조미료: 흑설탕을 첨가하면 간장의 짠맛을 중화시켜서 더욱 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.

4. 옛 베이징 쇠고기 조림의 영양가

5. 옛 베이징 쇠고기 조림 섭취에 대한 권장 사항

1.주식과 짝을 이루다: 옛날 베이징 쇠고기 조림은 밥이나 만두와 함께 드실 수 있으며, 밥과 섞인 국물은 더욱 맛있습니다.

2.반찬: 당근, 감자 등 각종 야채를 함께 끓여 영양과 맛을 높일 수 있습니다.

3.저장: 끓인 쇠고기는 냉장보관하여 2~3일 보관 가능합니다. 가열하면 맛이 더 좋아집니다.

위의 단계와 팁을 따르면 집에서 정통 베이징 쇠고기 스튜를 쉽게 만들 수 있습니다. 이 요리는 맛이 풍부할 뿐만 아니라 영양가도 풍부하여 온 가족이 즐기기에 적합합니다. 이 고전적인 간식을 꼭 즐겨보시길 바랍니다!